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Die «Rendez-vous musicaux», die seit 2007 vom Freiburger Vokalensemble «L’Accroche Choeur» organisiert werden, bilden jeweils beim Sankt Nikolaus-Fest einen starken Moment, da sie Menschen zusammenbringen. neugierige und Begeisterungsfähige versammeln sich nämlich in der Franziskanerkirche sowie in jener des Kollegiums St. Michael. Die zahlreiden Chöre kommen aus allen Ecken des Kantons Freiburg und auch noch von weiter her. Einer nach dem anderen trägt seine Gesänge vor und das erwartungsvolle Publikum kann den hochstehenden Darbietungen lauschen und mit den Sängerinnen und Sängern zusammen eine stimmige Atmosphäre erleben.